Menu
---Voorgerechten---
Paling
twee maal gerookte ijsselmeer paling, als tartaartje en een lauwwarm mootje waarbij een dressing van limoen
Zalm
Huisgerookte zalm, gerookt op spaanders van whiskyvaten geserveerd met kappertjes, bieslookroom en rucola.
Coquilles
Salade frisée met gebakken coquilles, gedroogde Serpanoham en Noordzee garnalen maken dit gerecht compleet
---Hoofdgerechten---
victoriabaarsfilet op zuiderse wijze
victoriabaarsfilet, tomaten, ajuin, citroen, ansjovis, kappertjes en witte wijn
gegrilde tonijn
gegrilde tonijnfilet met citroen-venkelboter of tartaarsaus
vispannetje “de pottekijker”
met zalm- en victoriabaarsfilet, scampi's, gamba, groentjes, mosselen en grijze garnaaltjes in een roomsausje
gegrilde zalmfilet
gegrilde zalmfilet met citroen-venkelboter of tartaarsaus
victoriabaarsfilet in papillot
in een roomsausje met tomaatjes, champignons en ui en rijkelijk bestrooid met grijze garnaaltjes
scampi’s in knoflookboter
(‘scampi al ajillo’) gepelde scampi’s in kokende knoflookboter met stukjes look en spaanse pepertjes
---Desserten---
tiramisu
Lekkere huisgemaakte tiramisu
chocolademousse
Een lekkere mouse met belgische chocolade
gegrild fruitpakketje
gegrild pakketje van appel en bessen, pecannoten en kaneel, geserveerd met mascarpone
dame blanche
vanille-ijs, chocoladesaus, slagroom
coupe bresilienne
mokka-ijs, bresiliennenootjes, caramelsaus, slagroom
bananasplit
banaan, vanille-ijs, chocoladesaus, slagroom
coupe amarena
vanille-ijs, amarenakersen, kirsch, slagroom
gebakken banaan
banaan, suikerboter, hazelnoten, vanille-ijs, slagroom
sorbet
3 verschillende smaken sorbetijs
ijskoffie
mokka-ijs, koffie, tia maria, slagroom